Oleh :
- Ersa E Manafwayak
- Ita Aprilia
- Orpa Rumihin
- Salwati Salihi
- Enjelberta Dewaut
- Anaci Faifet
- Maria Pokar
- Lusiana Gutandjala
- Sentia Lekipiouw
- Kornelia Yempormas
- Salfius Dewaut
- Dorsila Ratunara
Permasalahan ekonomi merupakan permasalahan yang sangat krusial dan belum diatasi sepenuhnya di Indonesia, terutama masalah pengangguran. Permasalahan pengagguran merupakan persoalanserius karena dapat menyebabkan tingkat pendapatan nasional dan tingkat kemakmuran masyarakatvtidak mencapai potensi maksimal. Dengan bermunculannya berbagai jenis peluanng usaha, memungkinkan pemerintah untuk mengembangkan berbagai program kecakapan hidup dan meningkatkan pengetahuan masyarakat karena di satu sisi masyarakat memiliki keinginan dan ketekunaan yang kuat untuk berbuat dan bekerja akan tetapi kurang didukung oleh kemampuan keahlian yang dimilikinya serta lembaga. Berbagai program sudah dilakukan oleh pemerintah salah satu diantaranya adalah program kewirausahaan yang dilaksanakan melalui pendidikan masyarakat. Program pendidikan kecakapan hidup ini, di peruntukkan bagi masyarakat, salah satunya upaya pemberdayaan perempuan yang tidak memiliki pekerjaan selain mengurus rumah tangga yang ingin menambah keterampilan vokasional untuk kelangsungan hidupnya.
Pemberdayaan perempuan adalah suatu proses kesadaran dan pembentukan kapasitas (capacity building) terhadap partisipasi yang lebih besar, kekuasaan dan pengawasan pembuatan keputusan yang lebih besar dan tindakan transformasi agar menghasilkan persamaan derajat yang lebih besar antara perempuan dan laki-laki (Prijono dan Pranaka, 1996). Pemberdayaan merupakan transformasi hubungan kekuasaan antara laki-laki dan perempuan pada empat level yang berbeda, yakni keluarga, masyarakat, pasar dan negara. Posisi perempuan akan membaik hanya ketika perempuan dapat mandiri dan mampu menguasai atas keputusan-keputusan yang berkaitan dengan kehidupannya(Zakiyah,2010). Pemberdayaan perempuan menjadi strategi penting dalam meningkatkan peran perempuan dalam meningkatkan potensi diri agar lebih mampu mandiri dan berkarya. Kesadaran mengenai peran perempuan mulai berkembang yang diwujudkan dalam pendekatan program perempuan dalam pembangunan. Hal ini didasarkan pada satu pemikiran mengenai perlunya kemandirian bagi kaum perempuan, supaya pembangunan dapat dirasakan oleh semua pihak. Karena perempuan merupakan sumber daya manusia yang sangat berharga sehingga posisinya di ikut sertakan dalam pembangunan.
Deskritif pelaksanaan
Perencanaan
Dalam merencanakan program hal-hal yang kami perlu siapkan yaitu :
- Surat ijin praktek
- Dokumentasi
- Buku dan pena
Pelaksanaan
Program pemberdaayaan perempuan melalui kegiatan Tataboga
Hari / tanggal : Sabtu / 2 Juli 2022
Waktu : Pukul 09.00-14.00 WIT
Tempat : Rumah Ibu Ros
Lokasi : Air Mata Cina RT 02/ RW 04 Kelurahan Urimessing, Kecamatan Nusaniwe
Sasaran : Ibu- ibu Air Mata Cina RT 02/ RW 04
Bahan Dan Alat
Dalam pembuatan peyek hal-hal yang kami perlu siapkan yaitu :
- ½ Kacang tanah
- ¼ Tepung tapioka
- 2 Bungkus tepung beras
- 1 Liter minyak goreng
- 12 Lembar daun jeruk
- 6 Siung Merah
- 18 Siung bawang putih
- 10 Buah kemiri
- 1 Bungkus Ketumbar
- 1 Buah kencur
- 4 Bungkus Royco
- 2Bungkus ladaku
- Garam halus secukupnya
- 2 Butir telur
- Kompor
- Kuali
- Spatula
- Saringan minyak
- 2 Baskom
- Cobek
- Pisau
- Sendok
- Sendok sayur
- Plastik gula 1 kg
- Logo
- Lilin
Proses Pembuatan
Cara membuat peyek kacang yang gurih dan kriuk harus memperhatikan bahan-bahannya. Pastikan bahannya berkualitas baik seperti tepung beras, sedikit tepung tapioka, kacang tanah, ketumbar, irisan daun jeruk purut, garam, bawang putih dan bawang merah, dan telur.
Campur tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer. Kemudian, aduk semua bahan tambahkan irisan daun jeruk dan isian rempeyek yang terdiri atas kacang tanah. Cara menggoreng, Saat menggoreng peyek gunakan api sedang. Lalu masukkan adonan ke wajan ketika minyak benar-benar panas.Tuangkan adonan dengan sendok sayur di tepi wajan tepatnya di atas batas minyak dan buat lebar.
Hindari pula menuang adonan dalam minyak langsung. Hal tersebut dapat membuat rempeyek menggumpal. Supaya matang merata, balik rempeyek saat bagian bawahnya sudah kering. Setelah digoreng dan matang, ada baiknya menyimpan rempeyek hingga benar-benar tiris. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat. Atau bisa membungkusnya dengan plastic kemudian dikemas.
